La botifarra dolça és un producte tradicional peculiar, a mig camí entre la llaminadura i l’embotit. Les ‘dulses’ —que és com antigament els nostres avis anomenaven els comestibles per a llaminers— i l’estètica ensucrada ens serveixen per advertir, amb un toc d’humor, l’essència d’aquest producte empordanès.